Ingredientes:
-2 abobrinhas médias cortadas em cubinhos
-1 cebola picada
-2 dentes de alho picados
-1 tomate picado
-1 cubo de caldo de legumes
-1/2 lata de molho de tomate
-1 lata de água
-2 colheres de sopa de azeite
-2 colheres de sopa de salsinha e cebolinha
-farinha de milho q/n (+/- 1 copo de requeijão)
-sal,pimenta,orégano q/n
Modo de Preparo:
Em uma panela de pressão,refogue no azeite a cebola e alho,até dourarem.Acrescente:a abobrinha,tomate picado e o cubo de legumes,deixe refogar por uns 3 minutos.Então junte o molho,água,sal,pimenta e o orégano e coloque na pressão por 5-8 minutos.
Junto ao molho que se formou,misture a farinha de milho,salsinha e cebolinha e, deixe cozinhar mexendo sempre,até soltar do fundo da panela.
Coloque então em formas individuais ou forma de pudim,untadas com manteiga;quando esfriar desenforme!
*Lembrar que o caldo de legumes já contém sal.
